Vào tháng 9 năm 2024, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) đã báo cáo mức tăng nhẹ trong Chỉ số Giá Thịt Toàn cầu của họ, trung bình đạt 119,6 điểm. Điều này đánh dấu mức tăng 0,4 điểm (0,4%) so với tháng 8 và cao hơn 4,8% so với cùng kỳ năm trước. Thị trường thịt toàn cầu đã trải qua nhiều xu hướng khác nhau trong những tháng gần đây, dẫn đến các hướng biến động giá khác nhau cho từng loại thịt.
Sự Tăng Trưởng Gia Cầm Của Brazil Đẩy Giá Thịt Tăng Một trong những yếu tố chính thúc đẩy sự tăng trưởng của chỉ số là sự gia tăng giá gia cầm toàn cầu. Brazil, một trong những nhà xuất khẩu gia cầm lớn nhất thế giới, đã chứng kiến nhu cầu mạnh mẽ trong tháng 9 sau khi một số quốc gia dỡ bỏ các hạn chế được áp dụng do bùng phát dịch bệnh Newcastle. Dịch Newcastle, một bệnh virus lây nhiễm ở gia cầm, đã dẫn đến những hạn chế thương mại trước đó, gây ra sự biến động giá gia cầm. Tuy nhiên, với việc giảm bớt các hạn chế này, nhu cầu gia cầm từ Brazil đã tăng vọt, đặc biệt là từ các thị trường nhập khẩu lớn như Trung Đông, châu Á và một phần châu Âu. Nhu cầu tăng cao này đã đẩy giá gia cầm trung bình toàn cầu lên đáng kể.
Brazil đã được hưởng lợi từ vị thế cạnh tranh của mình như một nhà cung cấp gia cầm hàng đầu, đặc biệt là ở các thị trường như Trung Quốc, nơi quốc gia này chiếm lĩnh thị phần lớn hơn nhờ một loạt các thỏa thuận thương mại. Những thỏa thuận thương mại này đã cho phép Brazil thống trị ở những thị trường mà các đối thủ cạnh tranh, chẳng hạn như Hoa Kỳ hoặc Liên minh Châu Âu, gặp phải thách thức về sản xuất trong nước do bùng phát dịch bệnh hoặc các hạn chế về quy định. Đến cuối tháng 9, xuất khẩu gia cầm của Brazil đã tăng gần 7% so với cùng kỳ năm trước, theo Hiệp hội Protein Động vật Brazil (ABPA), càng làm tăng giá toàn cầu.
Giá Thịt Bò Ổn Định Giữa Nguồn Cung Hạn Chế Trái ngược với thị trường gia cầm, giá thịt bò quốc tế gần như không thay đổi trong tháng 9. Mặc dù nhu cầu thịt bò toàn cầu ngày càng tăng, đặc biệt là ở các khu vực đang phát triển như Đông Nam Á, nguồn cung từ các nhà sản xuất chính vẫn khan hiếm. Australia, một trong những nhà xuất khẩu thịt bò lớn nhất, tiếp tục đối mặt với những thách thức sản xuất do ảnh hưởng kéo dài từ hạn hán và thay đổi quy mô đàn.
Trong khi đó, Hoa Kỳ, một nhà xuất khẩu thịt bò lớn khác, đang chứng kiến giá thịt bò trong nước ổn định sau những biến động đáng kể hồi đầu năm, chủ yếu do giảm quy mô đàn gia súc sau nhiều năm hạn hán. Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), sản lượng thịt bò tại Hoa Kỳ dự kiến sẽ giảm 4% vào năm 2024, điều này có thể tạo thêm áp lực lên thị trường thịt bò toàn cầu trong tương lai.
Tuy nhiên, nguồn cung ổn định từ các khu vực xuất khẩu thịt bò khác, như Nam Mỹ, đặc biệt là Argentina và Uruguay, đã giúp đáp ứng nhu cầu toàn cầu hiện tại, cân bằng thị trường cho tháng 9. Mặc dù giá không tăng, các chuyên gia trong ngành dự đoán rằng nhu cầu toàn cầu tăng cao, đặc biệt ở Trung Đông và Đông Nam Á, kết hợp với nguồn cung khan hiếm, có thể gây áp lực tăng giá thịt bò trong những tháng tới.
Giá Thịt Heo Ổn Định Với Sự Cân Bằng Giữa Cung Và Cầu Giá thịt heo cũng ít biến động trong tháng 9, phản ánh sự cân bằng giữa cung và cầu toàn cầu. Châu Âu vẫn là một nhân tố quan trọng trong thị trường thịt heo, với Liên minh Châu Âu ghi nhận sự gia tăng tiêu thụ thịt heo trong nước, đặc biệt là ở các quốc gia như Tây Ban Nha và Đức. Ngành công nghiệp thịt heo của EU đã kiên cường, một phần nhờ vào mức sản xuất mạnh mẽ và hiệu quả trong chuỗi cung ứng thịt heo.
Tuy nhiên, nhu cầu nhập khẩu thịt heo của Trung Quốc, vốn là động lực chính của thị trường thịt heo toàn cầu trong những năm trước, vẫn chưa phục hồi mạnh. Điều này phần lớn do Trung Quốc đang tiếp tục khôi phục sau dịch tả lợn Châu Phi (ASF), đã tàn phá đàn heo trong nước vài năm trước. Số lượng lợn của Trung Quốc đã dần phục hồi, giảm nhu cầu nhập khẩu, đặc biệt từ châu Âu và Hoa Kỳ.
Theo dữ liệu từ Eurostat, xuất khẩu thịt heo của EU sang Trung Quốc vào tháng 9 năm 2024 đã giảm 8% so với cùng kỳ năm ngoái. Sự sụt giảm nhu cầu này đã giúp giữ giá thịt heo toàn cầu ổn định, bất chấp mức tiêu thụ trong nước tăng cao ở châu Âu.
Giá Thịt Cừu Giảm Do Nhu Cầu Yếu Từ Trung Quốc Trong khi giá thịt bò và thịt heo vẫn ổn định, giá thịt cừu đã giảm nhẹ, chủ yếu do nhu cầu yếu từ Trung Quốc. Trung Quốc là một trong những nước nhập khẩu thịt cừu lớn nhất, chủ yếu từ các nước như Australia và New Zealand. Tuy nhiên, với sự suy giảm tăng trưởng kinh tế và thay đổi trong sở thích tiêu dùng, nhu cầu nhập khẩu thịt cừu đã yếu hơn trong năm 2024 so với các năm trước.
Sự suy giảm nhu cầu này đã tác động lớn đến thị trường thịt cừu toàn cầu. Theo Tổ chức Thịt và Gia súc Australia (MLA), xuất khẩu thịt cừu của Australia sang Trung Quốc đã giảm gần 12% trong tháng 9 so với cùng kỳ năm ngoái. Sự suy giảm nhu cầu này, kết hợp với mức sản xuất ổn định ở các nước xuất khẩu, đã khiến giá thịt cừu quốc tế giảm.
Triển Vọng Tương Lai: Dự Báo Trái Chiều Nhìn về phía trước, các chuyên gia dự đoán giá thịt toàn cầu sẽ tiếp tục có những hướng đi khác nhau. Giá gia cầm có thể duy trì ở mức cao, đặc biệt nếu xuất khẩu của Brazil tiếp tục chiếm lĩnh các thị trường chủ chốt. Tuy nhiên, các đợt bùng phát dịch bệnh hoặc các hạn chế thương mại tiềm ẩn có thể thay đổi xu hướng này.
Đối với thịt bò, tình trạng nguồn cung khan hiếm có thể dẫn đến giá tăng trong những tháng tới, đặc biệt nếu nhu cầu tiếp tục tăng ở các thị trường mới nổi. Giá thịt heo dự kiến sẽ ổn định, nhưng bất kỳ sự thay đổi lớn nào trong nhu cầu của Trung Quốc có thể làm gián đoạn sự cân bằng.
Cuối cùng, thị trường thịt cừu có thể phụ thuộc nhiều vào sự phục hồi kinh tế của Trung Quốc. Nếu nhu cầu từ quốc gia này vẫn yếu, giá có thể tiếp tục giảm, nhưng bất kỳ sự phục hồi nào trong niềm tin tiêu dùng hoặc thay đổi trong chính sách thương mại có thể dẫn đến sự phục hồi giá.
Tóm lại, Chỉ số Giá Thịt của FAO trong tháng 9 phản ánh một thị trường thịt toàn cầu phức tạp, nơi các loại thịt khác nhau chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố, từ dịch bệnh và các hạn chế thương mại cho đến những thay đổi trong nhu cầu toàn cầu. Mặc dù chỉ số tổng thể chỉ tăng nhẹ, các động lực cơ bản cho thấy một thị trường đang thay đổi liên tục, với mỗi loại thịt đối mặt với các thách thức và cơ hội riêng.
